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這就是台南味的早餐—包成羊肉

早餐一般人的選擇可能不是選擇美而美這種西式三明治,不然就是永和豆漿這種燒餅油條,一般人比較少會像南部人把飯類這種正餐選擇拿來當成早餐的,但像牛肉湯、羊肉湯、鹹粥等卻又的的確確是身為老台南人會吃的早餐啊,而這一篇介紹的包成羊肉又是我覺得台南早餐不得不品嚐的台南味之一啊。


 
包成羊肉位於小西門圓環,隔壁一樣是家經典台南味早餐--「阿堂鹹粥」,所以來這吃早餐,常會看到人潮洶湧的狀況,若你有兩個胃的話,可以來個台南味早餐雙響泡啊,此時不怕你來吃,只怕你沒胃可以吃了。


 
包成羊肉著名在那新鮮天天現宰羊肉,且若生意好的話,幾乎不用到中午就賣完收攤囉,且在現場就可以當場看到現處理的羊肉,包你印象深刻啊。
 
包成羊肉的菜單非常簡單,就是只賣羊肉跟白飯而已,而這裡的羊肉湯又分成清湯羊肉跟當歸羊肉湯,任君選擇,不過就我的經驗,好的羊肉就是應該用清湯來料理,不需要特別的調味,這樣才能品嚐出那最新鮮的原味啊。

 
羊肉湯會附上薑絲沾醬,且桌上還有辣醬讓你自行調味,拿來沾羊肉很配啊。

 
羊肉湯上桌後,忍不住的先喝口湯,湯頭鮮甜可口,非常溫潤且完全沒有羊肉的腥味,且羊肉那半熟鮮紅的色澤,絕對是新鮮的保證,夾塊肉塞進口中,軟嫩帶Q的肉質,真的讓人吃了活力十足啊。


 
若你害怕羊肉的腥羶味,也可以點當歸羊肉湯,雖然我幾乎不會點當歸羊肉湯,但是包成的當歸湯濃郁順口,且不會有太重的中藥味,跟清湯是截然不同的味道,各有特色。
 
若你有機會來到台南一遊,絕對要入境隨俗,來體驗一下台南味早餐啊,包你吃完台南味早餐,一整天精神百倍啊,讓你蝸牛變蠻牛啊。

 
包成羊肉
台南市府前路一段425號
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