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台南味早餐—阿村牛肉湯


台南人的早餐選擇太多了,但是牛肉湯絕對是南部前幾名道地選擇之一,但偏偏台南有名的牛肉湯都是天還沒亮就營業了,且生意好的話營業時間更是短到讓人扼脕,已經連續兩次早起專程想去喝個六千牛肉湯,但每次抵達卻都得到老闆揮手賣完的手勢,這一次也是因為六千牛肉湯賣完卻還是嘴饞想喝個牛肉湯,只好轉換目的地,來到位於保安路上的阿村牛肉湯


 
阿村牛肉湯印象中除了保安路這一家以外,在國華街上也有另外一家,我猜可能現在已經都傳到第二代了,或許就是兄弟分家但卻繼續以原本的店名經營,所以才有分店的狀況。


 
只是老台南人好像還是比較知道的是保安路上的阿村牛肉湯啊,阿村目前的營業時間除了早上以外,現在也有從下午營業到晚上12點的晚上時間,讓人可以更輕易的品嘗到台南的牛肉好味道啊。


 
阿村牛肉湯店內不是非常的大,幾張桌子而已,但擁擠的吃著台南小吃不也就是最道地的感覺啊。


 
在店裡一旁的熬煮的牛肉高湯,牛肉川燙就是靠這一味啊,而湯頭鮮甜也是靠這一鍋啊。
 
從招牌上面可以看到除了牛肉湯以外,其實還有其他的牛肉餐點,從炒的、涼拌的,保証可以點到你想要吃的牛肉樣式。
 

雖然店內的餐點滿豐富,但一大早我們只想喝個精力充足的牛肉湯就好,因此當天我們就是只點了牛肉湯而已,這裡的牛肉湯一碗100元且附上白飯。


 
等待了一下牛肉湯馬上就上桌了,阿村的牛肉湯並沒有很大碗,比起六千牛肉湯是比較小碗一點,但價格也比較便宜一點,若是食量比較大的男生可能單喝牛肉湯不會有飽足感,但是拿來當早餐並且加上白飯之後,應該還是可以讓你精氣神飽足的離開啊。
 




牛肉湯裡的牛肉可是當天現切的溫體牛肉薄片,只用熱湯燙成粉嫩的顏色,一端上桌可要趕緊享用,才不會可惜新鮮牛肉的鮮味啊,先喝一口湯,鮮甜的湯頭讓人一口接一口啊,夾一片牛肉放進嘴裡,新鮮牛肉在嘴裡化開的感覺只能說過癮而已,另外再夾一片牛肉加上醬油膏以及薑絲搭配白飯入口,非常的下飯啊,吃完後保證讓你不用喝蠻牛也精神百倍啦。
 
若是跟老爸來吃,老爸除了牛肉湯以外還會額外的點個芥藍炒牛肉,也許你會說根本就是正餐的份量了啊,但這就是台南人最道地的台南味早餐啊。

 
正因為有這些台南的好味道,才讓我們這些在外地的遊子魂牽夢縈,每次一回到故鄉就想去回味一下這最道地的台南味解鄉愁啊。

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