追蹤
想像影像‧ThinkImage
關於部落格
  • 453122

    累積人氣

  • 15

    今日人氣

    10

    追蹤人氣

無名好味道—台南民生路無名意麵




無名意麵位於台南民生路跟海安路交叉口,傍晚才開始營業,且是越夜越熱鬧,除了正餐客人,這裡更多的是吃宵夜的客人啊,記得之前搭車回台南,為了趕時間沒吃晚飯直接從學校還是公司離開,一抵達台南就凹老弟陪我去吃宵夜了,吃的就是這家無名乾麵啊。

 


當天店內已經有8分滿的客人,所幸的是還有位置可以就座,就座後就到料理台前跟阿桑們點菜囉,料理台前擺滿了各式各樣的滷味啊,讓人眼花撩亂,胡亂點了起來,若說乾麵是這家店的主角,我反而覺得滷味已經有反客為主的fu了。
 

這家店主要賣的就是汕頭意麵,煮麵的功力就是考驗著師傅的經驗了,煮的恰到好處而不會過爛,且在人潮洶湧的狀態下,還可以控制食物的品質,這沒有十幾年功力是辦不來的啊。

 
老實說以台南的物價,個人覺得無名乾麵的價格已經並非俗又大碗,尤其物價飛漲的狀況下,目前的乾麵價格也調漲了好幾番啊,只能希望別再漲下去囉。
 

再等待餐點上桌時,先來杯傳統紅茶啊,傳統的紅茶香雖然簡單卻很懷舊,不會過甜的茶味滿解渴的啊。
 




滷味先上桌囉,滷的透爛的甜不辣以及豬頭跟豬耳朵是我覺得必吃的滷味,加熱過的滷味加上香油跟蔥,香味四溢,味道也不會過鹹,不到一下子就嗑完囉。


 



簡單的意麵加上醬油跟豬油,以及幾片肉片調味,雖然不起眼,但一上桌就聞到那濃濃的豬油香,香氣撲鼻到真的是很邪惡啊,麵條拌勻之後看起來油油亮亮,放進口中麵條彈牙有嚼勁,讓人一口接一口,幾口就把一碗麵給吃完了。


 
魚丸湯喝起來少了味精味,卻多了料理麵條的麵粉味,而手工魚丸Q的口感很好吃,只是我比較常吃餛飩湯啦,而若你點乾麵而沒有點湯的話,在這裡也會貼心的附上清湯讓你配著喝,真的很貼心啦。
 
 

雖然現在大部分是開車回台南了,比較會吃完晚餐才上路,也就少了一回到台南就會跑去吃宵夜的情況,但民生路的無名意麵還是我在台南乾麵的第一選擇啊。

無名意麵
台南市民生路二段112-114號(民生路跟海安路交接口)
 
 
相簿設定
標籤設定
相簿狀態