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2012微醺義大利行—[佛羅倫斯] Bordino平價丁骨大牛排


在去佛羅倫斯前,就有看過張國立的“一口咬定義大利“,就對書中的吃托斯卡尼豔陽下的草長大的牛排有種夢幻的期待,所以到了佛羅倫斯當然絕對不可以錯過囉,說到佛羅倫斯大牛排的名店,我想最知名的可能就是Ristorante Le Fonticine噴泉餐廳IL Latinti了,不過這兩家都是人氣名店,價格也要價不斐,且還有服務一般的評價,至於Bordino則是份量不變但價格卻只要一半,是家超值的餐廳選擇,且在網路的評價也都一致好評。


 





Bordino是位於舊橋的另一邊,也就是要走過舊橋後在比較冷清的街道裡就會發現它的蹤影,當天抵達的時候還沒天黑,店家根本也還沒開始營業,可以想像當時我們是有多麼想吃啊,我們還很呆的跟店員預約7點開始營業的位置,我想店員心中應該覺得哪需要訂位啊,事實證明,義大利人用餐的時間完全跟亞洲人不同,在義大利吃飯的好處就是你絕不會需要跟義大利人搶位置,因為我們肚子餓想用餐的時候,義大利人可能才剛吃完下午茶而已,也因此在義大利反而要注意的是大部分餐廳的營業時間可能都是晚上7點才開始,7點半才開的店更是平常。
 





就這樣在舊橋區隨意晃了一下,終於等到餐廳開始營業了,進到餐廳一開始只有3桌客人,且看起來很像都是跟我們一樣的東方臉孔,可能都是擔心沒位置的旅客吧,牆上則是用一些器具來裝飾,有著中古世紀的風格,跟IL Latinti掛火腿有著異曲同工之妙。
 
















整體內部裝潢很溫馨,磚牆跟石頭牆讓人有種復古的味道,一開始燈光還非常明亮,等到人潮陸續就座之後,就轉成比較昏暗的壁燈跟燭光了,的確是很有氣氛。
 














先上桌的一定是有類似拖鞋麵包還是恰巴達這種的桌布麵包,顧名思義就是桌布費所提供的麵包,但也有可能代表跟桌布一樣的口感啦,麵包口感都是比較乾軟,少了法國麵包的口感,不是那麼美味,但搭配Bordino的義大利麵的醬汁,搭配起來就比較好吃點,接著就是house wine,在義大利餐廳隨意點的house wine紅酒其實也都有一定的水準,價格當然更是只比水貴一點而已,雖然很多人覺得在歐洲喝水不如直接喝酒,但我們除了點紅酒外也都會再點瓶氣泡水,感受一下在歐洲的生活。
 


接著就開始上菜囉,PRIMI前菜是帕瑪火腿佐哈密瓜(Parma ham),義大利經典的前菜之一,乾鹹的帕瑪火腿搭配濕甜的哈密瓜,鹹甜可口,很難想像這麼的match啊,切的薄到透光的火腿,再加上甜度適當的哈密瓜,也難怪是道經典的義大利前菜啊,吃完一整個開胃了。
 





接著則是龍蝦麵(Spaghetti All’ Aragosta),雖然龍蝦只是size比較小的螯蝦,但白酒香料等燉煮的濃郁醬汁,光是看就覺得很好吃,再加上香氣撲鼻,讓人很難抗拒,吃上一口後,義大利麵上扒著龍蝦濃郁的醬汁,鮮甜可口啊,搭配比較乾的麵包也是很適合啊。
 





主角終於上場了,佛羅倫斯丁骨大牛排(Bistecca Alla Fioretina),雖然我們因為食量的關係,只點了0.5kg,但上桌的size依舊讓我們驚訝了一下,我想經典的1kg size應該是比臉大了吧。

 
炭火燒烤的丁骨牛排,火候控制的很好,雖然沒有肋眼還是菲力部位的軟嫩,但是丁骨帶筋的嚼勁,跟炭火的香味,以及吃進嘴哩肉本身釋放出來的甜味,不愧是到佛羅倫斯絕不能錯過的大牛排,這種滋味是現在都讓人想念的好滋味啊。
 








吃完餐點後,在義大利當然還要來個飯後甜點跟咖啡才是一整套的晚餐組合啊,Bordino的甜點吧檯就直接在一旁,任君選擇的甜點,看起來都是非常的美味,最後在服務生的推薦下選擇了個比較少見的甜點,吃起來就像蛋白霜加上奶油的口感,甜點沒有很美觀但卻很美味,滋味更是台灣從沒體驗過的,滑順綿密卻又帶著果仁的香脆口感,很推薦的一道甜點。

 
最後再來杯卡布奇諾就是happy ending囉。
 


這一餐總共花費了49歐,若以義大利的物價來看,這一餐算是很划算的一餐啊,更不用說食物的美味了,抵達佛羅倫斯的第一晚就可以在這滿足的一餐中度過更是件幸福的事情,讓人更期待之後的行程了。
 





吃飽喝足後,外面也已經是夜色降臨,來到餐廳附近的舊橋上欣賞美麗的夜景,吹著有點涼意的冷風,讓人有種不知身在何處的感覺,有種如夢是幻的fu,美食美酒美景美色,這或許是佛羅倫斯吸引人的原因吧。

 
IL Bordino餐廳
 
 

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