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2012京都散步行—日本牛肉壽喜燒 三嶋亭






從關西機場拿了行李後就是到JR買了HARUKA跟ICOCA的優惠套票,搭乘HAURKA快線前往京都囉,關西到京都還是大阪其實還有其他的方式可以抵達,但我想網路太多資訊可以找到就不做這種功能性的介紹。

 
















前往HARUKA的月台等待列車進站,優惠的套票是自由席的座位,但其實座位都應該充足。







等待HARUKA時的親子裝小朋友,很繽紛啊。
 





列車進站後除了清潔以外就是會電動將座位前後對調啊。
 





早點進到列車裡就是可以有行李廂的空間。
 








另外若累了想睡覺也可以將車票放置於前座椅套後方空間,方便查票員做查票動作。
 





進站的時候,迎接我們的是京都的晴朗天氣,明明不是已經是十月天了嗎?卻怎跟夏天的天氣一樣啊。
 


HARUKA的車頭還真是有型啊。
 











出了京都車站看到京都塔才會確確實實的知道自己在京都了。
 


在法華花了點時間Check in後肚子也餓了,趕緊立馬前往在三条通的三嶋亭吃午餐啊。
 





搭乘205號線前往三条通,不得不說京都的巴士真的是親切又便利的。
 




路上反核的遊行,為了下一代的將來我也反核。
 











在穿過三条通商店街後終於來到三嶋亭門口了,三嶋亭是家有著一百多年歷史的肉舖,一樓是肉品販售區,二三樓則是這次餐廳。
 


從一樓入口門前的menu可以看到三嶋亭所提供的餐點,至於我們這次點的是左上角價格比較親民的午間套餐。









上樓之後可以看到餐廳內町家質樸的特色跟裝潢,看起來還是保留著傳統的特色。



 




入座包廂後就是餐點上桌了,簡單的小菜跟熱茶是必備的,餐具一樣很有歷史感跟和風。
 


特殊的八角加熱器,而等一下壽喜燒的鍋具也是特殊打照的八角造型。
 





擺上桌的牛肉粉嫩又迷人,油花分佈非常的漂亮,不過這一盤可是兩個人的分量,若要講缺點當然就是份量少了點。
 


另外壽喜燒不可或缺還有雞蛋囉,等級還是有一定水準的啊。
 


為了不讓這麼高檔的牛肉在我們的初次料理下失敗,當然就請女將幫我們服務囉,一開始先在鍋裡灑上砂糖。
 





接著就是牛肉下鍋翻炒一下,並加上店內的壽喜燒醬汁,等到肉片稍微變色後翻面,牛肉熟度夠了後就可以搭配雞蛋享用囉。

 
相信大家應該會發現三嶋亭的壽喜燒跟我們熟悉的壽喜燒作法有種不太一樣的方式,因為三嶋亭的作法比較偏乾式做法,並非用壽喜燒醬汁來燉煮的濕式作法。
 


把牛肉一口放進口中,其實是滿足中卻少了點驚艷,牛肉的甜美軟嫩程度當然不在話下,只是真的就是少了種讓人想要落淚的感覺,或許期望太高就會有所失落啦,畢竟覺得這樣的價格應該要讓人有更高層次的味覺享受才是,更不用說三嶋亭的午餐套餐牛肉只有少少的幾片。

 



接著女將把剩餘的肉片跟豆腐、青菜、洋蔥、以及一大把青蔥等配料加進鍋裡,一樣的加熱翻煮,所有的青菜都是有一定水準,而豆腐跟青菜在吸付了肉汁還有醬汁後非常的鮮甜,搭配香Q有彈性的日本米飯,讓人一口接一口啊。
 


每次到日本我想大家都會對那日本米飯晶瑩剔透,粒粒飽滿的口感都無法忘懷吧,所以到日本就是努力的把飯吃光光吧。
 
 



最後一輪煮完後,接著女將就會離開等待我們用餐完後再按服務鈴把餐後水果送上。
 
 
這次的午間套餐一個SET是4505日幣(3900日幣+10%服務費+5%稅金),兩個人就要9千日幣大洋,若問我值不值得,我會回答值得但卻會有點小遺憾,畢竟高檔的牛肉拿來作壽喜燒多少是有點可惜,比較沒法吃出高檔牛肉食材的本質,更不用說一個人只吃到幾片牛肉怎可能不帶著遺憾離開啊,至於那百年歷史老店,跟專屬包廂的女將服務,我想絕對值得讓你走這一遭吧。

 
三嶋亭(みしまてい) 本店
京都府京都市中京区寺町三条下ル桜之町405
TEL:075-221-0003
營業時間:11:30~22:00 (星期三定休)
 
 

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