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2012京都散步行—京都人的廚房 錦市場

認識我們人的人,知道我們每次出國絕對會到當地的市場晃晃,吃吃只有當地的限量美食,當然到了京都也是要去錦市場來感受京都人的日常生活啊。

吃完三嶋亭之後,決定到附近的錦市場晃晃,這條不長的街道,卻幾乎從生鮮食材到廚房用具等跟食物有關的店鋪應有盡有,絕對是喔巴桑還是貪吃鬼來到京都必逛的一個區域。



我們就這樣從頭一路逛到尾囉,其實一路這樣走走看看吃吃來貼近京都人的日常生活,假裝一下自己短暫的生活在這個土地上,也是每次出國必要的課題之一。
 
 






廚房用具名店—有次,應該是錦市場有名的店家之一吧,手工打造的刀具跟廚房用具,應該都可以稱的上是工藝品等級了,當然價格也就要價不斐囉。
 





還有左撇子的刀具以及專用各式剪刀等,看起來就是專業可以用一輩子的感覺,且在這買的刀具都提供刻字服務,有種專屬殊榮的fu。
 


還有各式的模具,不過買這模具也太高檔了點。
 





直接炭火燒烤的烤物,看起來都油油亮亮的。

 




手工煎餅,也是直接用直火烤出來的,跟台南的連德堂一樣有種歷史的傳承。
 








漬物店家,可惜沒有廚房也沒法買這些食材。












熟食店家跟漂亮華麗的包裝。







除了熟食外當然不可或缺的還有生鮮的店家囉,應有盡有,且每個食材看起來都是新鮮又閃閃動人,每次到日本就會覺得在這個環境裡東西都變高級了起來。
 





栗子店。
 






茶店。
 





當然還有花店跟米店囉。



現煮關東煮。
 

















三木雞卵
,也是錦市場有名店家之一,雞卵就是所謂的玉子燒,隨意的買了個來試一下口感,用昆布跟柴魚熬出來的高湯來煎煮出來的蛋捲鬆軟有彈性,蛋香味十足,要煎的好的日式蛋捲可是需要師傅的好技術才可以煎出香甜可口的好味道啊,吃這個蛋捲會讓你有種在吃蛋糕的感覺。
 








接著看到家博士章魚小丸子店,看到人潮也吸引了我們過去,且在這買章魚丸子跟拉麵店一樣要先買卷的,這時候就覺得在三嶋亭沒吃的很飽也是件好事啦,這樣胃才有空間可以品嚐這些當地美食。
 


更妙的是價格還有分會員價跟一般價格,會員價幾乎都要半價了,不過我們是觀光客當然也不能加入會員啦。
 








在店前的椅子等待一下,抹上醬油跟灑上柴魚粉海苔粉的章魚燒就這樣端到我們眼前了,一口咬進嘴中,這章魚燒跟在台灣吃的有種截然不同的口感,外皮軟軟爛爛的再加上Q彈又大塊的章魚肉,這就是京都風章魚燒嗎?有來到錦市場的朋友們記得也要來試試。
 








富美家年輪蛋糕,喔米押給的名店,但我們沒買。
 








豆乳甜甜圈跟豆乳冰淇淋店,這也是錦市場必嚐美食,人潮依舊不少,所幸的是速度很快,不太需要排隊等待。
 








這裡的豆乳甜甜圈是用機器製作,小小一個,一次要買10個,原本以為可能會吃不完,但其實一口一個很快就消滅他了,聽說還可以加上鮮奶油會更好吃,不過當天我們並沒有點,單吃吃太多是會有點膩,不過軟綿的口感倒是跟台式甜甜圈不一樣,也是值得一試。
 





至於冰淇淋部分我們就沒有選擇豆乳口味的,反而選擇抹茶口味的,在京都這種地方吃抹茶冰淇淋是一件非常合理的事,冰淇淋吃起來抹茶味香濃,不甜不膩非常的綿密,相信豆乳口味也會是不錯。
 








接著也算是京都名產吧--七味粉,在這我們則是帶了罐柚子七味走,簡單的高湯中灑上柚子七味,柚子香氣跟口感都增加了不止一個級次。
 


我們的錦市場之旅就在這七味粉中結束了,錦市場絕對是京都有吃又有拿的好地方,雖然我們沒法在京都下廚,但是來到錦市場看看當地才有的生鮮蔬果,試吃最道地的京都味,這就是京都在平常不過的日常生活啊。

 
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